Thịt nướng mật ong có thể là món thịt heo ba chỉ thơm ngon; hay thịt gà nướng mật ong đậm vị hoặc cũng có thể là sườn nướng, thịt bò nướng…. Tất cả tạo nên bữa ăn đậm đà và nhiều hương vị cho gia đình bạn. Cách làm thịt nướng mật ong vô cùng đơn giản; bạn có thể làm bất cứ khi nào để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thưởng thức.
1. Thịt heo ba chỉ nướng mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn như sau:
- 1/2 chén mật ong nguyên chất (170g)
- 1 chén nước tương
- ¼ chén đường cát (tương đương 50g)
- 3 muỗng canh Tỏi băm
- ¼ chén hành lá, xắt nhỏ
- 900 gam thịt ba chỉ heo
- 1 bó măng tây
- 6 củ khoai tây, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối, tiêu xay
- 200 gam đường nâu
Bắt đầu:
- Cho hỗn hợp nước tương, đường cát trắng, tỏi, hành lá vào 1 cái bát lớn khuấy đều.
- Thịt heo ba chỉ đem cắt thành miếng vừa đủ, sau đó đặt thịt vào tô nước xốt ướp trong 1 giờ đồng hồ.
- Làm nóng lò nướng tầm 275ºF (140 °C).
- Trên tấm nướng chúng ta đặt nửa măng tây vào bên phải, khoai tây đã thái nhỏ vào bên trái, rải dầu, muối và tiêu lên cho rau thấm gia vị. Sau đó đặt thịt lợn đã ướp vào giữa.
- Nướng từ 1-1h30 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt lợn.
- Nâng nhiệt của lò lên 500ºF (260ºC).
- Tiếp theo cho đường nâu, mật ong thật và 2 muỗng nước tương vào 1 cái bát, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Sau đó thoa đều hỗn hợp mới làm lên từng thớ thịt lợn, hãy đảm bảo chúng thật đều tay để khi thưởng thức vị món ăn không bị đậm nhạt.
- Nướng tiếp trong 20 phút cho đến khi thịt nướng có màu nâu đậm.
- Xắt thịt lợn thành lát nhỏ, trang trí ra đĩa cùng với các loại rau vừa nướng cùng. Cho 1 ít nước sốt còn lại trên lò nướng vào bề mặt thịt nướng để món ăn thêm đậm đà.
#2. Thịt gà nướng mật ong
Một bữa tối dễ dàng và nhanh chóng với ý tưởng của món ức gà nướng mật ong… với nước sốt. Chỉ mất vài phút để làm món ức gà nướng ngon ngọt này. Giờ thì bắt đầu nào.
– Thời gian chuẩn bị: 5 phút
– Thời gian chế biến: 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món ức gà nướng mật ong
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon mịn
- 4 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 1-2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 2 kg ức gà không xương, (4 ức gà lớn)
- Muối và hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ, để trang trí (tùy chọn)
Ức gà nướng mật ong đậm đà
Cách làm mòn gà nướng mật ong
- Làm nóng lò đến 400°F | 200°C. Nhẹ nhàng mở khay nướng và thoa dầu lên lớp giấy bạc nướng.
- Kết hợp dầu, mật ong nguyên chất, mù tạt, tỏi, nước cốt chanh và ớt bột trong một bát nhỏ thành hỗn hợp (1)
- Đặt gà vào khay nướng đã chuẩn bị lúc nảy.
- Cho ít muối với hạt tiêu cộng với 3/4 hỗn hợp (1) đã chuẩn bị thoa đều lên ức gà. Sau đó đổ 1/4 cốc nước lên tấm nướng để tránh bị cháy. Lúc này sẽ
- tạo ra hỗn hợp nước sốt trong khi nướng.
- Nướng cho đến khi chín (khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào độ dày của thịt gà).
- Phần nước sốt còn lại thoa lên ức gà trước khi tắt bếp tầm 3-4 phút ở nhiệt độ trung bình nhằm giúp màu gà đẹp hơn.
- Trang trí với mùi tây, chanh hay những loại gia vị bạn thích và đến với bữa tối ngon lành thôi nào.
#3. Cách ướp thịt nướng ngon với mật ong
Hilandfood chia sẻ công thức chung để ướp các món thịt nướng với mật ong nguyên chất. Bạn có thể dựa trên cơ sở này để tùy biến cho từng món gà, bò, heo, sườn… cho bữa cơm nhà mình nhé.
Chuẩn bị:
- 60 ml dầu thực vật
- Nước tương 80 ml
- Mật ong nguyên chất 80ml
- 1 nhúm muối và hạt tiêu
- 3 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng cà phê tỏi
Nước sốt để ướp thịt nướng
Phương pháp
- Cho nước tương vào bát, sau đó cho dầu ăn và mật ong vào
- Thêm muối và hạt tiêu, tỏi và bột ớt vào
- Trộn với nĩa đều tay
- Cho thịt đã chuẩn bị sẵn (hoặc rau) vào ướp khoảng 1 giờ hơn.
Tổng hợp full bộ công thức về nước uống và món ăn khi kết hợp với mật ong làm tăng giá trị cho bữa ăn nhà bạn. Xem ngay nấu ăn với mật ong
Dinh Phương (sưu tầm)/ Nguồn: https://hilandfood.net/thit-nuong-mat-ong
Advertisement
